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鲑鱼与鳜鱼区别 鲑鱼是淡水鱼吗

2019-08-04阅读(100242)
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鲑鱼和鳜鱼都是人们喜欢吃的鱼类,两种鱼都含有丰富的营养物质,那么鲑鱼和鳜鱼有什么区别的?鲑鱼是淡水鱼吗?

鲑鱼与鳜鱼区别

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外形不同

鲑鱼背鳍基短,鳍条少于16根;鳞细小,侧线鳞多于110枚;两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙,牙发达,还有上前鳃盖骨,鲑鱼肉质呈橙红色。

鳜鱼:体较高而侧扁,身体较厚,尖头,口大,下颌明显长于上颌,头部具鳞,鳞细小,背鳍分二部分,前为硬刺,后为软鳍条。色黄或淡绿,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。

生活习性不同

鲑鱼主要栖息于淡水、海水中,为冷水性鱼类,是溯河洄游性鱼类,根据溯河时间分为夏型和秋型,以还早、鱼虾为食。

鳜鱼生活在水清的江河湖泊的近底层,喜欢藏身于水底石块或是繁茂草丛之中,以小鱼虾为食。

营养价值不同

鲑鱼中含有丰富的水分、灰白、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸和矿物质等营养成分,常吃鲑鱼有助于预防心脑血管疾病,还对脑组织健康有一定的积极作用。

鳜鱼中也含有蛋白质、脂肪、少量维生素、矿物质等营养成分,肉质细嫩,吃桂鱼既能补虚还易消化,适合儿童、老人、脾胃不好、消化功能不好的人食用。

鲑鱼是淡水鱼吗

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鲑鱼不是淡水鱼。

鲑鱼是溯河洄游性鱼类。鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼的统称,鲑鱼可以在淡水中生存也可以在海水中生存,鲑鱼只有在产卵的时候会游到淡水江河中产卵,产后会回到海洋中,幼鱼在淡水中生活2-3年,之后会下海生活数年。

鲑鱼可以生吃吗

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鲑鱼是可以生吃的。

鲑鱼生吃口感较好,生吃肉质鲜嫩而且营养丰富,鲑鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,鲑鱼中的不饱和脂肪酸可以直接被人体吸收,鲑鱼只可以生吃的。

什么人不可以吃鲑鱼

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痛风患者慎食

鲑鱼中含嘌呤较多,痛风患者人体内嘌呤代谢异常,若是痛风患者吃了鲑鱼可能会引起痛风症状加重,建议痛风患者尽量不要食用鲑鱼。

海鲜过敏者慎食

鲑鱼是属于海鲜的一种,鲑鱼中含有异种蛋白,对海鲜过敏的人建议慎食鲑鱼,否则可能会出现过敏反应,如皮肤瘙痒、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

孕妇慎食

鲑鱼常见的就是生吃,鲑鱼中含有较多的细菌,还有寄生虫等,孕妇若是食用生的鲑鱼有寄生虫感染的风险,可能引起腹痛、腹泻等症状,孕妇是不建议生吃鲑鱼的。

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