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菠萝不甜怎么办 怎么看菠萝甜不甜

2019-08-06阅读(97530)
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未处理的菠萝中含有大量酸性物质,所以没有处理的菠萝是非常酸的,那么吃到不甜的菠萝怎么办?

菠萝不甜怎么办

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做成糖水菠萝

有时盐水泡了吃的时候还是好酸涩,还可以做成糖水菠萝。菠萝切块,放入盐水中泡20分钟左右。将菠萝冲洗一下,放入锅内加入水没过菠萝,大火煮沸,煮沸后撇去浮沫,依照口味加入冰糖,中小火煮20分钟左右。关火,美味的糖水菠萝就成了。

做成菜肴

如果是菠萝太生,盐水泡过还是完全不甜,那么可将菠萝做菜来用。菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球、拔丝菠萝等等,味道非常好吃的,炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。

注意:一般菠萝不甜是因为还比较生的原因。但要注意这种情况。海南菠萝体积小,味道甜,如果选了熟的海南菠萝,其口感和味道是不错的,而且熟透的海南菠萝是不需要用盐水泡的,泡过反而没那么甜了,糖分都流失了。所以,海南菠萝反而不要泡盐水,不然会导致不甜的情况。当然,如果是广东菠萝则相反,它本身味道更偏酸甜,用盐水泡了之后会显得更甜,熟透的广东菠萝同样可以盐水泡,但相对盐水浓度可以放低一些。

怎么看菠萝甜不甜

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菠萝的成熟度通常决定其甜度。一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多,所以在挑选菠萝的时候要注意,如果是当天要吃的菠萝,就选那种已经九分熟的菠萝,菠萝的头顶叶子颜色要深,一般是青褐色,菠萝表皮颜色要亮,一般是黄色偏一点橙色,表皮轻按有弹性,这种菠萝就是熟的恰到好处的。大家挑选小菠萝的时候,重量要在一斤以上的才可以挑选,要不会很生的。挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤,太大的,吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。

菠萝泡盐水科学吗

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1,菠萝泡盐水,并非是为了消毒杀菌。

菠萝中含有菠萝蛋白酶,直接吃会使嘴巴与舌头发麻,相信很多人都试验过啦~然而,盐水泡过的菠萝,会使酶失去活性,菠萝吃起来会更美味。

2,盐水使菠萝变咸了,不爱吃怎么办?

泡过盐水的菠萝,会有些许的咸味,很多人不爱这个味道。这样的吃货,可以把盐水换成热水,把菠萝放到大约70度的热水中泡5分钟,也可以使菠萝蛋白酶失去活性,不会是让嘴遭殃。

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